Com ho fem?

Forn Noe

“Com ho fem?”

Utilitzant maquinària d’última generació que ens permet fer el procés 100% artesanal, conservant i exprimint al màxim les propietats d’una selecció de blats i cereals recomanats, que son : Blat, espelta, sègol, kamut, civada.. Juntament amb la utilització d’ingredients com: Xocolata, fruits secs, taronges, grans, cereals, oli d’oliva verge, etc.. Que a part d'aportar un gran sabor, contenen un alt percentatge en vitamines, oligoelements essencials...

Utilitzem massa mare de cultiu, aixo ens diferencia de les altres fleques, ja que o no utilitzen o cadascuna la fa a la seva manera, donan-li el seu toc personal al producte final.

Fem uns reposos de les masses en bloc, en fred positiu (+8ºC) d'unes 8-12 hores normalment. Formem amb la cura que imprimim a cadascun dels nostres productes, individualment. I reservem, ja format, unes 8-10 hores a +8ºC, que això li diem “retardar la fermentació” i amb això aconseguim:

  • Reduir l’índex glucèmic.
  • Degradar el gluten
  • Exprimir propietats organolèptiques de les farines.
Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació així com per a tasques d'anàlisi. En continuar navegant, entenem que accepta l' ús de cookies

Què són les cookies?

Una cookie es un petit arxiu que s’emmagatzema a l’ordinador de l’usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Les cookies són essencials per al funcionament d’Internet, aportant innumerables avantatges en la prestació de serveis interactius, facilitant-nos la navegació i usabilitat del nostre web. Tingueu en compte que les cookies no poden fer malbé el vostre equip i que, a canvi, si són activades ens ajuden a identificar i resoldre els errors.

Quin tipus de cookies utilitza aquesta web?

Cookies pròpies: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini gestionat per l’editor i des del que es presta el servei sol•licitat per l’usuari.

Cookies de tercers: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini no gestionat per l’editor sinó per una altra entitat que analitza les dades obtingudes.

Cookies persistents:són un tipus de cookies en el qual les dades segueixen emmagatzemades en el terminal i poden ser accedides i tractades pel responsable de la cookie.

Cookies d'analítica web: a través de l'analítica web s'obté informació relativa al nombre d'usuaris que accedeixen al web, el nombre de pàgines vistes, la freqüència i repetició de les visites, la seva durada, el navegador utilitzat, l'operador que presta el servei, l'idioma , el terminal que utilitza, o la ciutat a la qual està assignada la seva adreça IP. Informació que possibilita un millor i més apropiat servei per part d'aquesta web.

Acceptació de l'ús de cookies.

Assumim que vostè accepta l’ús de cookies. No obstant, vostè pot restringir, bloquejar o borrar les cookies d’aquesta web o qualsevol altra pàgina a partir de la configuración del seu navegador.

A continuación li mostrem les pàgines d’ajuda dels navegadors principals: